Biocoop Grenoble Champollion
Raïta de légumes au soja
Entrée Légumes Sans gluten Vegan Végétalien Végétarien Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 75 min
Cuisson 0 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de Crème soja
- 1 échalote
- 1 Ail
- 1 Carotte
- Cumin
- Coriandre
- 2 g de Menthe
- 50 g de Radis rose
- 1 Carotte
- 50 g de Chou fleur
Préparation de la recette
- Dans un saladier, mélanger la crème soja nature, l'échalote, la gousse d'ail, la carotte en brunoise, le cumin et le sel.
- Réserver pendant 1 h au réfrigérateur.
- Découper les radis, la carotte et les fleurettes du chou-fleur en cubes.
- Dresser le raïta dans une coupelle.
- Décorer avec les cubes de légumes et les herbes ciselées. Pour plus de fraîcheur, déguster sans attendre.